Na QE 28 do Guará, um espaço aconchegante tem se tornado parada obrigatória para quem busca uma refeição caseira, farta e cheia de sabor. O restaurante Tio Xu e Tia Fá, aberto exclusivamente para o almoço, das 11h às 15h, é comandado pelo chef Anderson Ferreira, o Tio Xu, ao lado da esposa Fabiana Ferreira (Tia Fá) e do filho Vitor Ferreira. A proposta é simples e afetiva: servir comida brasileira feita com amor, como se fosse na cozinha de casa.
Com mais de 38 anos de experiência, Anderson iniciou sua trajetória na gastronomia ainda jovem, no restaurante Xapuri, em Belo Horizonte, onde permaneceu por 23 anos. “Ali aprendi tudo sobre comida mineira e brasileira. Foi minha escola”, lembra. Em 2006, veio para Brasília e abriu o restaurante Capital de Minas na 210 Sul, que mais tarde se transformaria no Amor e Cana. Anos depois, surgiu a oportunidade de montar um quiosque em Águas Claras, onde nasceu o embrião do que hoje é o Tia Fá.
A experiência e o paladar apurado do chef são percebidos em cada detalhe. “Nossa comida é bem temperada, diferente de muitos lugares por aí. A gente faz questão de usar temperos que realçam o sabor e remetem às lembranças da comida da mãe, da avó”, explica Tio Xu.
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- Almôndegas ao molho (acima), Bisteca com a abacaxi e a Tilápia Crocante são algumas das mais de 10 opções diárias de almoço
Almoço todo dia
O cardápio conta diariamente com 10 a 15 opções de pratos, que variam ao longo da semana, mas sempre com base em clássicos que agradam a todos os gostos: bife acebolado, picanha grelhada, frango grelhado, tilápia em diferentes preparações, moqueca, parmegiana e, claro, a tradicional galinha caipira com angu e quiabo – feita com ave caipira de verdade, raridade nos restaurantes do DF.
Um dos maiores sucessos da casa é o prato econômico, servido todos os dias: fígado acebolado com arroz, feijão, legumes e fritas por R$ 21,90. “Tentei tirar esse prato do cardápio uma vez e os clientes não deixaram. Dizem que aqui a gente serve o melhor fígado de Brasília”, conta, sorrindo.
As porções, tanto individuais quanto para duas pessoas, são generosas e bem servidas. “Apesar de sermos mineiros, a gente não é mão de vaca na comida, não. O pessoal sempre comenta que consegue dividir uma refeição para duas até entre três ou quatro pessoas, dependendo da fome”, diz o chef.
Para quem busca uma alimentação mais leve, o restaurante também oferece saladas completas com frango ou tilápia grelhada, omeletes e sucos naturais. Tudo é preparado no dia, com ingredientes frescos. “Acordamos cedo todo dia para comprar no Ceasa. Nossa comida é fresquinha, feita com o que há de melhor. Nada é congelado”, garante Anderson.
O sucesso da unidade no Guará, aberta há dois anos, é tamanho que muitos clientes já pedem por expansão. Mas a família Ferreira segue firme com foco na qualidade. “Crescer no momento certo, com responsabilidade. A gente coloca tudo nas mãos de Deus”, afirma o chef.
E para quem está em Águas Claras, a mesma qualidade pode ser encontrada na unidade Tia Fá, localizada no Vitrine Shopping, 13 Norte. O conceito é o mesmo, embora o cardápio tenha pequenas adaptações por conta da logística de shopping. “Lá o foco é rapidez, mas mantemos o padrão de qualidade, com tudo sempre fresquinho e bem feito”, destaca.
Ambas as unidades funcionam exclusivamente no almoço, das 11h às 15h, com atendimento no local e também por delivery próprio e pelo iFood.
QE 28, conjunto L, Guará II
Segunda à Sábado
de 11h às 15h
(61) 99615-5677
