Para quem estava sentindo falta (ou quem ainda não conhecia) de uma pizza com massa crocante, com fermento natural, recheio farto e preço justo, a pizzaria Don Mano, que durante 18 anos fez sucesso no edifício Guará Shopping, está de volta. A nova casa está funcionando na QI 7 do Guará I, em frente ao supermercado Pão de Açúcar.
O proprietário Júlio Neves diz que resolveu reabrir a Dom Mano após muitos pedidos de antigos clientes e ele próprio sentir falta de uma boa pizza no Guará, no padrão da antiga casa. “Eu já estava aposentado, quieto, quando surgiu a proposta do amigo Fabian de Souza, que tinha experiência com restaurante e sempre me acompanhou, de reabrir a Don Mano, o que coincidiu com a oportunidade do ponto no Guará I, de frente para a pista, com amplo estacionamento”, explica Júlio, que havia fechado a pizzaria da QI 27 em 2016 depois que o filho Julinho, que comandava a casa, resolveu se mudar para Portugal.
Tudo que deu certo na antiga casa foi restaurado na nova Don Mano, que ainda acrescentou tiragosto, chope e happy hour no serviço. O espaço também é maior, com capacidade para 100 pessoas, ambiente ideal também para confraternizações de famílias e grupos.
Mantendo o padrão
Para que o serviço tivesse o mesmo padrão da loja da QI 27, Júlio e Fabian, que passou a ser sócio no negócio, resgataram os mesmos profissionais da Don Mano anterior – o chef e pizzaiolo Wagner Lima e a chefe de cozinha Solange da Silva, além do garçom Waguinho. “Até os ingredientes são os mesmos, principalmente a farinha Argentina, que produz uma pizza mais saudável e de melhor consistência. A cozinha é ampla, com equipamentos modernos e à vista do cliente”, explica Júlio.
Além dos 56 sabores de pizza, o cardápio foi ampliado com outros tipos de massas, com destaque para as massas artesanais da casa (R$ 39 para duas pessoas), saladas, entradas e tiragostos, com destaque para o Filé a Parmegiana (R$ 69 para duas pessoas), Frango a Passarinho (R$ 39 a porção), Linguiça de Formiga (R$ 49 a porção), Filé a Palito (R$ 69), Picanha Fatiada (79) e a Moela com molho especial da casa, acompanhada de pão artesanal (R$ 45).
Outra novidade são os chopes da Amstel e da Heineken, única casa do Guará que oferece os dois ao mesmo tempo. E o happy hour às terças e quintas.
A Don Mano abre de terça a domingo, das 17h à meia noite. Tem serviço de Delivery (entrega), através do 3797.3131 ou 99937.3131. A nova casa não oferece rodízio, mas Júlio informa que já está à procura de um ponto para reabrir uma filial da Dom Mano especializada somente em rodízio. “Não vai demorar”, garante.
DON MANO PIZZARIA
QI 7 Conjunto U, lote 134 – Guará I
