DON MANO – A melhor pizzaria do Guará está de volta

Nova casa funciona na QI 7 do Guará I com o mesmo padrão da antiga Don Mano do Guará II, fechada em 2016

Para quem estava sentindo falta (ou quem ainda não conhecia) de uma pizza com massa crocante, com fermento natural, recheio farto e preço justo, a pizzaria Don Mano, que durante 18 anos fez sucesso no edifício Guará Shopping, está de volta. A nova casa está funcionando na QI 7 do Guará I, em frente ao supermercado Pão de Açúcar.

Júlio Neves

O proprietário Júlio Neves diz que resolveu reabrir a Dom Mano após muitos pedidos de antigos clientes e ele próprio sentir falta de uma boa pizza no Guará, no padrão da antiga casa. “Eu já estava aposentado, quieto, quando surgiu a proposta do amigo Fabian de Souza, que tinha experiência com restaurante e sempre me acompanhou, de reabrir a Don Mano, o que coincidiu com a oportunidade do ponto no Guará I, de frente para a pista, com amplo estacionamento”, explica Júlio, que havia fechado a pizzaria da QI 27 em 2016 depois que o filho Julinho, que comandava a casa, resolveu se mudar para Portugal.

Tudo que deu certo na antiga casa foi restaurado na nova Don Mano, que ainda acrescentou tiragosto, chope e happy hour no serviço. O espaço também é maior, com capacidade para 100 pessoas, ambiente ideal também para confraternizações de famílias e grupos.

Fabian de Souza

Mantendo o padrão

Para que o serviço tivesse o mesmo padrão da loja da QI 27, Júlio e Fabian, que passou a ser sócio no negócio, resgataram os mesmos profissionais da Don Mano anterior – o chef e pizzaiolo Wagner Lima e a chefe de cozinha Solange da Silva, além do garçom Waguinho.  “Até os ingredientes são os mesmos, principalmente a farinha Argentina, que produz uma pizza mais saudável e de melhor consistência. A cozinha é ampla, com equipamentos modernos e à vista do cliente”, explica Júlio.

Além dos 56 sabores de pizza, o cardápio foi ampliado com outros tipos de massas, com destaque para as massas artesanais da casa (R$ 39 para duas pessoas), saladas, entradas e tiragostos, com destaque para o Filé a Parmegiana (R$ 69 para duas pessoas), Frango a Passarinho (R$ 39 a porção), Linguiça de Formiga (R$ 49 a porção), Filé a Palito (R$ 69), Picanha Fatiada (79) e a Moela com molho especial da casa, acompanhada de pão artesanal (R$ 45).

Outra novidade são os chopes da Amstel e da Heineken, única casa do Guará que oferece os dois ao mesmo tempo. E o happy hour às terças e quintas.

A Don Mano abre de terça a domingo, das 17h à meia noite. Tem serviço de Delivery (entrega), através do 3797.3131 ou 99937.3131. A nova casa não oferece rodízio, mas Júlio informa que já está à procura de um ponto para reabrir uma filial da Dom Mano especializada somente em rodízio. “Não vai demorar”, garante.

 

DON MANO PIZZARIA

 QI 7 Conjunto U, lote 134 – Guará I

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